台北西門町 雅香石頭火鍋 便宜美味/新增二訪食記
餐廳名稱：雅香石頭火鍋 成都店
消費時間：2012年/2月
地址： 台北市萬華區成都路159號
（捷運西門站六號出口沿成都路直走至康定路即達）
電話：02-2381-0255
營業時間：AM11:30~AM5:00
每人平均價位：200~400左右（單點不收服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：石頭火鍋
2012/11新增：
半夜一點來吃雅香
有許多看起來像在地老萬華人陸續光臨
雅香的名片改版，看起來多了些設計感
換上較新的菜單
老店員的動作都很熟練
第二次來還是覺得很好吃的甜不辣
比很多地方煮過爛爛的火鍋甜不辣都要優很多
兩人共吃了690元，一人345元，比很多吃到飽動輒499或599便宜很多
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剛進來有點手足無措，直到服務人員帶位坐下後才搞清楚應該要如何吃
首先要去旁邊的冰箱拿自己要吃的東西
冰箱裡的料理選擇不多，生鮮類與蔬菜種類少之
生鮮類只看到蝦子、蚵仔；蔬菜類只看到大蔥、高麗菜、大小玉米這些
其他就是基本的火鍋料：魚餃、燕餃、蛋餃、蟹肉棒、豆皮等等
雅香採單點制，類似鼎王、無老鍋，但價位親民很多
吃多少算多少，用下面的盤子顏色作計算，感覺像吃爭鮮迴轉壽司
因為不了解好吃與否＆兩人應拿多少，所以只拿了幾樣平常吃火鍋的基本料
像是凍豆腐、甜不辣、杏鮑菇、小玉米、金針菇
後來下鍋後這些火鍋料被我們吃得精光，真的都很好吃
火鍋料理方式跟一般外面的自助無限麻辣、鴛鴦火鍋完全不同
首先熱鍋方式就很特別，一個大鐵罩先罩在外面
阿姨：「你們要吃什麼肉？」
我：「牛肉跟羊肉」
於是阿姨從裡面端出了兩盤肉與一盤洋蔥、一碗豬油
接著阿姨會幫你拌炒剛點的肉類
感覺很像蒙古烤肉，用大量洋蔥＆豬油拌炒牛肉、羊肉
散發的香氣讓人流口水
接著將豬油倒入鍋裡，再將剛剛拿的所有料通通一起倒進鍋內
等湯滾了就可開動
不用多久所有料就滾熟了
這塊羊肉吃進嘴裡吃得出鮮嫩
因為拌炒過的關係味道也很夠，不用沾調味醬
跟其他強調現切肉或安格斯牛肉的火鍋店比好吃很多
特別注意到甜不辣彈性十足
這種有咬勁的口感甜不辣很久沒吃到了
一般在火鍋店其實很少會拿，因為不好吃又很容易飽
其他的凍豆腐、小玉米、杏鮑菇都在水準之上
主要是因為湯頭的緣故，湯頭夠優，煮什麼都好吃
雖然看起來渣渣有點多，不過不影響其美味
喝一口湯有種幸福感
在家裡自己煮才會有的味道
很久沒在火鍋店喝到這種稱得上美味的湯頭了
湯頭好壞跟下鍋的料也有關
醬料比起高檔火鍋店並不多
但會用到的大致上也就這幾樣
有趣的是牆上還貼了一張教你如何調出最好、最適合吃火鍋的醬料教學
醬料也是另外收費，只要10元
說到缺點，應該就是沒什麼裝潢
但料理好吃，裝潢也就不重要了
想吃氣氛就不建議來這邊
牆上還有一張介紹如何吃酸菜白肉鍋的說明
對於不會吃的人而言相當實用
照著步驟煮，以免亂煮毀了整鍋料
瓦斯管線是接到地下的
可見這間店是真的有歷史的
一般新的火鍋店都不會有這種接法
就這樣吃一鍋，兩人合計480（含鍋底100元）在西門町簡直是太便宜了！
一人240吃得飽飽又是不錯吃的食物，滿足感100分
在八豆小火鍋倒後終於找到一家價位大致接近又更美味的火鍋店
可惜這家地理位置較偏遠，火鍋料種類也沒這麼多
對了旁邊有家曾德火鍋城也是石頭火鍋
有看到一篇2009年寫的比較食記寫得很不錯
（名片上的網址似乎已經失效，會跳到大陸奇怪的搜尋網站）
媒體也有採訪過唷
雖然不知何時採訪，不過可參考：
看到自動門上寫的冷氣超涼，十分幽默XD
門口有隻髒髒、牙齒不整齊的狗，不太可愛
外觀看起來有種廢棄的破舊風格看起來隨時會倒
果然不能以外表作為好吃與否的判斷
心得：
1.雖然是單點但價位便宜，一人拿個兩三盤就很飽
2.屬於傳統的火鍋料理方式，不同於一般火鍋店
3.看到別人食記寫道：如果麻辣火鍋是王，那石頭火鍋就是后
更多：
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什麼啊?
看您的照片，紅盤裝的玉米才3小塊要50元? 一小盤蔥段要60元?
版主回覆：(02/24/2012 03:12:40 AM)
玉米印象中不只3小塊
蔥一盤看盤子色是60元無誤
不過這些都沒拿～